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国家粮食和物资储备局:2018年国产中晚稻质量调查报告

2019-02-25 16:39 来源:未知 作者:cz 点击:

为掌握2018年新收获中晚籼稻、粳稻质量状况,我们组织安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等8个中晚籼稻主产省区(以下简称省),以及辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽等5个粳稻主产省(以下简称省),按统一要求,在收获后的第一时间采集中晚籼稻和粳稻样品2866份,开展了质量集中会检。会检样品均为农户样品,涉及13省151个市571个主产县(区)。各地样品数量按产量权重分配,检测指标为稻谷国家标准规定的质量指标,共获得检测数据4.3万个。

总体上,2018年中晚籼稻和粳稻整体质量均好于上年。其中:中晚籼稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例均高于上年。粳稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例也均高于上年。中晚籼稻、粳稻详细质量情况如下:

一、中晚籼稻

共采集样品1856份,涉及安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等8省102个市424个县(区)。会检结果表明,8省中晚籼稻整体质量好于上年。出糙率平均值77.7%,较上年提高0.5个百分点;一等至五等稻谷比例分别为26.9%、45.0%、21.1%、4.5%、1.5%,等外品为1.0%,一等品比例较上年提高10.1个百分点,三等以上的(出糙率在75%以上)占93.0%,较上年提高4.5个百分点。整精米率平均值58.8%,较上年提高1.5个百分点;其中,高于50%(一等)的比例为84.8%,较上年提高2.8个百分点。谷外糙米含量平均值0.5%,超标(大于2.0%)比例3.4%,较上年提高2.6个百分点。各省中晚籼稻质量情况具体如下:

(一)安徽

采集样品390份,涉及14市45县(区)。整体质量好于上年。出糙率、整精米率、一等比例、三等以上比例均好于上年。出糙率平均值77.3%,较上年提高1.1个百分点,变幅66.6%~86.7%。一等至五等稻谷比例分别为19.7%、46.4%、21.8%、8.5%、1.5%,等外品为2.1%,一等比例较上年提高10.7个百分点,三等以上占87.9%,较上年提高10.9个百分点。整精米率平均值56.1%,较上年提高3.9个百分点,变幅17.5%~69.9%;高于50%的占79.7%,较上年提高16.7个百分点。不完善粒含量平均值4.5%,较上年减少2个百分点,变幅0.3%~15.6%。谷外糙米含量平均值0.8%,超标比例3.6%,较上年减少1.4个百分点。

(二)江西

采集样品220份,涉及10市33县(区)。整体质量好于上年。出糙率平均值78.6%,较上年提高0.9个百分点,变幅70.6%~81.0%。一等至五等稻谷比例分别为45.0%、45.0%、8.6%、0.5%、0.5%,等外品为0.4%,一等比例较上年提高33.6个百分点,三等以上的占98.6%,与上年持平。整精米率平均值64.7%,较上年减少0.9个百分点,变幅30.4%~74.3%;其中高于50%的占96.8%,较上年减少0.5个百分点。不完善粒含量平均值3.5%,较上年减少2.2个百分点,变幅0.7%~10.4%。谷外糙米含量平均值为0.5%,超标比例10.9%,较上年提高10.4个百分点。

(三)河南

采集样品90份,全部来自信阳市的9个县(区)。整体质量好于上年。出糙率平均值76.4%,较上年提高0.3个百分点,变幅68.9%~90.7%。一等至五等稻谷比例分别为10.0%、32.2%、35.6%、15.6%、5.6%,等外品为1.0%,一等比例较上年提高6个百分点,三等以上的占77.8%,较上年提高5.8个百分点。整精米率平均值57.8%,较上年提高7.4个百分点,变幅29.1%~69.7%;高于50%的占97.8%,较上年提高43.2个百分点。不完善粒含量平均值4.6%,较上年减少1.1个百分点,变幅1.5%~11.6%。谷外糙米含量平均0.5%,超标比例1.1%,较上年提高1.1个百分点。

(四)湖北

采集样品275份,涉及16市50县(区)。整体质量好于上年。出糙率平均值77.3%,较上年提高1.2个百分点,变幅70.2%~82.6%。一等至五等稻谷比例分别为11.6%、54.9%、24.7%、5.1%、2.2%,等外品为1.5%,一等比例较上年提高0.6个百分点,三等以上的占91.6%,较上年提高19.6个百分点。整精米率平均值57.9%,较上年提高5.3个百分点,变幅23.7%~69.5%;高于50%的占85.8%,较上年提高16.8个百分点。不完善粒含量平均值4.1%,较上年减少0.8个百分点,变幅0.5%~23.7%。谷外糙米含量平均值0.6%,超标比例2.9%,较上年提高1.9个百分点。

(五)湖南

采集样品356份,涉及14市101县(区)。整体质量与上年持平。出糙率平均值77.7%,较上年提高0.2个百分点,变幅66.5%~81.8%。一等至五等稻谷比例分别为26.7%、44.7%、20.5%、4.8%、2.2%,等外品1.1%,一等比例较上年提高8.7个百分点,三等以上比例占91.9%,较上年减少1.5个百分点。整精米率平均值62.3%,变幅25.4%~73.9%;高于50%的占90.4%,较上年减少4.7个百分点。不完善粒含量平均值4.6%,较上年减少0.7个百分点,变幅0.6%~20.9%。谷外糙米含量平均0.6%,超标比例3.9%,较上年提高3.6个百分点。

(六)广东

采集样品105份,涉及15市52县(区)。整体质量较好。出糙率平均值78.3%,较上年提高0.4个百分点,变幅75.2%~81.4%。一等至五等稻谷比例分别为40.0%、35.2%、24.8%,无四等、五等及等外品,一等比例较上年提高14.3个百分点,三等以上的占100.0%,较上年提高3.8个百分点。整精米率平均值64.1%,较上年提高2个百分点,变幅47.9%~69.8%;高于50%的占99.0%,较上年提高4个百分点。不完善粒含量平均值2.8%,较上年减少1.2个百分点,变幅0.7%~7.5%。谷外糙米含量平均值0.4%,无超标样品。

(七)广西

采集样品120份,涉及14市48县(区)。整体质量正常。出糙率平均值78.4%,较上年提高0.4个百分点,变幅69.9%~81.9%。一等至五等稻谷比例分别为43.3%、39.2%、16.7%,无四等和五等,等外品0.8%,一等比例较上年提高10.5个百分点,三等以上的占99.2%,较上年提高4.2个百分点。整精米率平均值61.5%,变幅22.3%~73.7%;高于50%的占90%,与上年相当。不完善粒含量平均值3.1%,较上年减少1.5个百分点,变幅0.4%~12.1%。谷外糙米含量平均值0.3%,无超标样品。

(八)四川

采集样品300份,涉及18市86县(区)。整体质量与上年相当。出糙率平均值78.0%,较上年提高0.3个百分点,变幅71.8%~81.8%。一等至五等稻谷比例分别为30.3%、44.3%、23.0%、1.7%、0.7%,无等外品,一等品比例较上年提高8.3个百分点,三等以上的占97.7%,较上年提高2个百分点。整精米率平均值61.5%,较上年提高9.3个百分点,变幅20.1%~73.1%;高于50%的占64.0%,较上年减少17.7个百分点。不完善粒含量平均值2.6%,较上年减少1个百分点,变幅0.1%~15.5%。谷外糙米含量平均值0.2%,超标比例1.0%,较上年提高0.3个百分点。

二、粳稻

共采集样品1010份,涉及辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽等5省49个市147个县(区)。会检结果表明,五省粳稻整体质量好于上年。出糙率平均值81.9%,较上年提高1.6个百分点。一等至五等稻谷比例分别为78.4%、17.2%、2.3%、1.0%、0.5%,等外品0.6%,一等比例较上年提高20.7个百分点,三等以上的占97.9%,较上年提高0.3个百分点。整精米率平均值69.7%,较上年提高0.6个百分点;高于61%(一等)的比例为91.2%,较上年减少4个百分点。谷外糙米平均值为1.3%,超标(大于2.0%)比例15.1%,较上年提高3.5个百分点。各省粳稻质量情况具体如下:

(一)辽宁

采集样品100份,涉及11市17县(区)。整体质量正常。出糙率平均值81.8%,较上年提高1个百分点,变幅79.1%~84.8%。一等至二等稻谷比例分别为72.0%、28.0%,无三等、四等、五等及等外品,一等比例较上年减少9个百分点,三等以上的占100%,较上年提高1个百分点。整精米率平均值70.9%,较上年提高1.5个百分点,变幅58.7%~74.6%;高于61%的比例为97.0%,较上年提高1个百分点。不完善粒含量平均值2.1%,较上年减少0.6个百分点,变幅0.2%~6.1%。谷外糙米含量平均值0.8%,较上年提高0.5个百分点,超标比例为4%,与上年持平。

(二)吉林

采集样品130份,涉及8市25县(区)。整体质量正常。出糙率平均值81.6%,较上年提高1.1个百分点,变幅73.5%~84.5%。一等至五等稻谷比例分别为72.3%、20.8%、3.8%、1.5%、1.6%,无等外品,一等比例较上年提高9.2百分点,三等以上的占96.9%,较上年减少2.1个百分点。整精米率平均值69.8%,较上年减少0.5个百分点,变幅48.8%~77.3%;高于61%(一等)的比例为97.0%,较上年提高2.4个百分点。不完善粒含量平均值3.0%,较上年减少0.2个百分点,变幅0.1%~13.9%。谷外糙米含量平均值1.5%,超标比例15.4%,较上年提高0.8个百分点。

(三)黑龙江

采集样品315份,涉及11市54县(区)。整体质量正常。出糙率平均值81.7%,较上年提高0.8个百分点,变幅75.0%~84.2%。一等至四等稻谷比例分别为74.3%、23.5%、1.9%、0.3%,无五等及等外品,一等比例较上年提高19.2个百分点,三等以上的占99.7%,较上年提高0.3个百分点。整精米率平均值71.5%,变幅54.8%~76.2%;高于61%(一等)的比例为98.4%,较上年提高3.8个百分点。不完善粒含量平均值2.7%,较上年减少0.9个百分点,变幅0.2%~14.2%。谷外糙米含量平均值1.4%,超标比例20.6%,较上年提高9.2个百分点。

(四)江苏

采集样品400份,涉及13市43县(区)。整体质量不如上年。出糙率平均值82.5%,较上年提高1.3个百分点,变幅65.8%~86.0%。一等至五等稻谷比例分别为87.8%、8.8%、2.5%、0.5%、0.2%,等外品比例为0.2%,一等比例较上年减少26.9个百分点,三等以上的占99.0%,较上年提高,0.5个百分点。整精米率平均值69.7%,较上年减少0.8个百分点,变幅38.6%~77.0%;高于61%的比例为94.7%,较上年减少2.8个百分点。不完善粒含量平均值3.7%,较上年减少2.6个百分点,变幅0.4%~12.2%。谷外糙米含量平均值1.2%,超标比例12.0%,较上年减少0.5个百分点。

(五)安徽

采集样品65份,涉及6市8县(区)。整体质量不如上年。出糙率平均值79.8%,较上年提高1.6个百分点,变幅56.7%~84.3%。一等至五等稻谷比例分别为63.1%、15.4%、3.1%、7.7%、3.1%,等外品为7.6%,一等比例较上年提高58.5个百分点,三等以上比例为81.5%,较上年减少1.6个百分点。整精米率平均值59.7%,较上年减少6个百分点,变幅21.8%~70.3%;高于61%的比例为58.5%,较上年减少26.1个百分点。不完善粒含量平均值4.2%,较上年减少5.8个百分点。谷外糙米含量平均值1.5%,超标比例24.6%,较上年增加12.3个百分点。


(责任编辑:cz)



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